Man måste tänka på procenten

Rågbakningen fortsätter... på bild finns bröd med 66 % och 70 % råg. Det sista har vi inte smakat ännu eftersom det inte ska skäras i förrän imorgon. Smakerna hinner mogna då, säger boken.

Bröden får ligga framme med bakduk och på så vis blir skorpan ganska hård. Imorse gällde det att ta i när kniven skulle igenom skorpan på det 40%iga brödet. Vi får kanske investera i en brödsåg ;))

Imorgon blir det bullbakning och där säger receptet "mörk rom" och det har jag ingen. Undrar om det går lika bra med dessertvin... vi får se ...