söndag 31 januari 2010

Snöslungning

Tobias körde snöslungan runt staketet idag. Vi har ju inte så mycket snö egentligen men staketet är ganska lågt så det är bäst att ta bort så mycket som möjligt.

Grannhunden blev inte så glad när snön först sprutade åt hans håll, men det gick fort över.

lördag 30 januari 2010

Jobb

En lördag kan man ju tillbringa så här också... läsandes lyrikuppgifter som mina elever har skrivit. Ibland blir bara rättningshögen för stor och jag gjorde det misstaget förut att jag väntade med att rätta tills alla lämnat in uppgiften. Med resultat att högen var tjock (många ambitiösa elever) och att de fick vänta onödigt länge på att få kommentarer.

Nu har de skrivit dikter, haiku, bildspråk och hexameter. (Iliaden och Odyssén är skriven i hexameter.) Det sistnämnda är att skriva i en viss takt och rytm, och det tycker många är svårt. Exempel på hexameter:


Tänk om jag hade ofantligt mycket pengar och ugnar
Baktanken vore att satsa på bullar och knapriga skorpor
Rättandet flög då iväg genom bröddoften, Åh, vilken lycka!


Kallt idag men ändå snöigt och mulet... så varför inte ha en innedag med elevernas tolkningar av Gunnar Ekelöfs dikt Eufori utspridda på köksbordet.

söndag 24 januari 2010

Söndagens oliver

Oliverna hamnade i brödet. Jag jobbade som de riktiga bagarna i natt, upp klockan 3.00 och fixade bröd... men sedan la jag mig igen. För det var inte för att jag ville vara uppe med tuppen och baka bröd utan anledningen var att jag insåg att brödet skulle jäsa lite längre.

Och istället för att kasta bort degen, eller grädda ett ojäst bröd, så fick bröden stå i garaget och jäsa klart. Skorpan hård och knaprig och inkråmet segt och gott, passade perfekt till köttfärssåsen idag.

Nu börjar det bli dags att tänka på fröer inför sommaren, men jag har insett att här kommer det inte att bli någon plant iår. Jag får köpa de plantor jag behöver i växthuset senare och sedan har jag vallmo-, ringbloms- och rosenskärafröer som jag kan slänga ut lite här och där. Det blir nog fint får vi hoppas.

lördag 23 januari 2010

Nytt mattebröd

Nu börjar jag få ordning på matematiken och det känns inte så struligt att räkna ut mängderna. Igårkväll blev jag sugen på valnötsbrödet i Hamelmans bok så jag började glatt röra ihop surdegen... och upptäckte att rågmjölet fanns det inte mycket av inte. Hmmm ... vad göra?

Grovt dinkelmjöl fick bli ersättare och det fungerade alldeles strålande. Surdegen jäste finfint under natten och jag satte degen imorse. Den fick sedan jäsa medan jag promenerade med några av hundarna. Två fina bröd gräddade jag före middagen och snabbt fick jag en beställning :)) så det levererade jag till Målarvägen. Och när jag åkte därifrån hade jag toppengott hårdbröd med mig hem!! Och 20 kg mjöl från Saltå Kvarn.

Nu är rågmjöl inköpt så nästa gång jag ska baka valnötsbröd blir det med rågmjöl för det blir säkert ännu godare.

Nu väntar efterrätten, chokladpudding gjord på pulver (Lasse är inte direkt nöjd) men ibland får man improvisera lite...

Ha en fortsatt skön helg!

söndag 17 januari 2010

På bakfronten

Idag var det bakdag och det blev en lös deg och en mera hård, om man säger...
Den lösa var en ciabatta gjord på dinkelmjöl och jag trodde aldrig att det skulle gå att forma bröd, så lös var degen. Men efter lång jästid så fanns det ändå stadga i den så 4 bröd blev det. De blev inte så fyrkantiga som ciabatta brukar se ut men de blev smakrika och goda.

Den mörka hårda degen blev Skånskt lantbröd som innehåller skållat rågmjöl och surdeg. Också smakrikt och lite sött för det är sirap i det. Skorpan var mycket god.

lördag 16 januari 2010

Rimfrost

Efter den senaste tidens kyla har det bildats tjock rimfrost på allt här ute. På stängslet t.ex.


Så här vit ät blodbjörken.


Nu är det mildare igen så en dag är allt det här vackra borta, och då vet vi ju att våren kommer närmare för var dag.
Hoppas att solen tittar fram imorgon för då kommer allt att gnistra.



tisdag 12 januari 2010

Mattebrödet gräddat

Häftiga hål blev det i brödet! Men förmodligen blev det inte som författaren tänkt, för jag använde det mjöl jag hade hemma... fint rågmjöl där det nog skulle varit grovt. Det här brödet innehöll 2 surdegskulturer, 1 råg och 1 vete. Och så lite har jag aldrig använt tidigare, 5 g rågsurdeg och 15 vetesurdeg!

De kom ganska fort upp i 98 grader i innertemperatur så jag lät den ena stå inne i 10 minuter till och det blev både vackrare färg och frasigare skorpa.

Jag måste införskaffa annat rågmjöl och prova igen, och sedan väntar ett recept på valnötsbröd som ska omräknas.

söndag 10 januari 2010

Nu blommar amaryllisen

Jag visade bilder på alla amaryllislökar tidigare och faktiskt hade jag inte så stor tro på att de skulle blomma. För ur alla lökar sköt det bara upp en massa blad. Förmodligen hade de inte fått torka och vila nog länge. Men så plötsligt, mellan bladen började det komma knoppar. En del är inte så stora men jag är glad för varje liten blomma som kommer.

De lyser upp i fönstren och det är 13 stycken som har knoppar i olka stadier, så det kommer att blomma under ganska lång tid. Härligt!

lördag 9 januari 2010

Matte

Den här boken fick jag i julklapp av maken. Den kom någon vecka efter jul eftersom han var tvungen att beställa den från England. Boken är jättefin, tjock, har nästan inga bilder men innehåller mängder av tips och recept. Hamelman var Captain of Baking Team USA 1996 i WM i bakning och nu både undervisar han och bakar.

Här finns anvisningar hur man knådar brödet, viker det och skär eller klipper det i olika mönster. Och sedan finns det en mängd olika slags mjölsorter i USA som jag inte har en aning om vad det är på "svenska", t.ex

Bread flour
Whole-wheat flour
Medium rye flour
White flour
White pastry flour

Och dessutom är det jättekul för recepten står i lb (pounds) and oz (ounces). Så det krävs en del omräkning till kilo och gram och det glädjer ett mattesnille som mig. OBS! Ironi...

Men jag har min lediga dag på tisdag så jag ska nog försöka mig på något av recepten då... men först måste jag rådfråga min amerikanska kollega om mjölsorterna.

fredag 8 januari 2010

Sagoskatternas hemsida

Nu är hemsidan klar!

Gå in på www.sagoskatternas.se och titta.

torsdag 7 januari 2010

Bortskänkes

Vi håller på att rensa i garaget och tänker slänga en del möbler och hyllor. 3 sådana här lagerhyllor finns det.

Det här är skåp som fanns på Karamellen, de skulle kanske passa i ett garage eller liknande, 3 st. finns det.

Ett köksbord och under det ligger ett databord som är isärmonterat.


Ett kylskåp har vi också till övers och ett vitt vitrinskåp med tillhörande skåp att ställa det på.



2 sådana här hurtsar som grabbarna hade under skrivborden tidigare. Det finns också en del andra saker så det är bara att komma hit och titta. Hör av er: 0706431485
SKYNDA FYNDA!!


UPPDATERING 9/1
Nu finns vitrinskåpet, databordet och ev en hurts kvar.

onsdag 6 januari 2010

Kallt och varmt

Imorse var det -28 grader så det kändes bistert. Filmjölk var inte ett lockande frukostalternativ även om fysiken säger att kallt + kallt blir varmt... vet inte om jag kommer ihåg rätt här.
Iallafall så kom vispen fram för att kunna toppa chokladen med fluffig grädde.
Mums för en frusen kropp och själ.
Maken trotsade kylan och tog sin första golfrunda idag. Ja, det var förstås inomhus i Östersund för golfbanan ligger i dvala under djup snö. Han måste träna inför Spanientouren som inleds i slutet av januari.
Det kommer inte att bli så mycket hundinlägg här nu framöver eftersom jag håller på att få en hemsida upplagd åt mig. Till den kommer en hundblogg att länkas och det blir mer naturligt att lägga in bilder och händelser om hundarna där. Bloggadressen är
men jag har inte börjat skriva där ännu. Adressen till hemsidan får ni när den är klar.
GOD FORTSÄTTNING PÅ NYA ÅRET!