Första baket

Idag snurrade ugnen i bageriet för första gång. Eller rättare sagt så snurrade den för första gång med bröd i, för vi har ju provstartat den. Och den låter en del och det blev hiskeligt varmt, men det blev bättre när spjället öppnades.

Lite tomt ser det ut med bara 2 bröd men det var en test idag.


Degblandaren har framkallat sådan ilska att det var nära jag kastade ut den, men som tur var finns det några i familjen som är lite lugnare. De med tålamod har fixat och bytt en del prylar så nu går den på 2 hastigheter. Jag har inte provat den ännu men det blir snart. Vi har inget bord till den än heller så den står på pallar...



Nu när de kalla höstvindarna börjat vina har det varit kallt i bageriet. Men igår monterades 3 element upp och spred ljuvlig värme. Det är bra för då kan jag måla klart golvet, annars hade det tagit så lång tid att torka.

I taket går nu ledningar och rör av olika slag. Och nu ser man att taket behöver målas igen, på vissa små fläckar.

Kopparrören leder bl.a. till den här diskbänken. Kolla vilken blank och fin blandare! Den är faktiskt ny... det är inte så många saker som är nya i bageriet...

Ja, så här kan man diska plåtar.

Och många plåtar är det...här är några av alla plåtar som följde med ugnen.

Här är en annan viktig sak som också är ny, bakbänken. Den är av bok och är "snickrad" i Görvik. Men ställningen som den ska stå på har vi inte fått så det blir till att tjata nästa vecka...

Här är bröden nästan klara. Men jag är lite osäker på temperaturen i ugnen så de hade nog kunnat vara inne lite längre. Men som sagt... en test...

Jag gräddade också ett ljust surdegsbröd som blev lite lustiga. Dels blev de nästan runda i botten och formen var väl inte den vackraste och dels så fick de inte den där härliga brungräddade ytan. Färdiga blev de definitivt men förmodligen var spjället öppet för mycket så övervärmen blev dålig. Det blir till att ösa på mer nästa gång!

Snart kan Näsvikens Bröd öppna upp porten...