Bakrapport

Idag har jag bakat en del från Helene Johanssons bakbok. På bilden finns 2 ståtliga Ost-och Jalopeñobröd. De gräddas i form så de blir höga och fina. Och jalopeñon var stark så brödet blev hett!! Det är durummjöl i och det kanske är därför som brödet är segt med bra tuggmotstånd.

På morgonen gräddades 5 Sesam och linfröbröd, och det blev också mycket gott även om det inte höjde sig så mycket. Och som kronan på verket, pricken över iet, eller vad man nu ska säga gräddade jag små supergoda Parmesankex. De måste ni bara prova!! Goda med pålägg och goda utan pålägg...

Imorgon tar jag med rubbet till jobbet för vi på språk har fikat på eftermiddagen.


Vera är trött ikväll. Vi räknar dagar nu... hon är i förlöp och förhoppningsvis i höglöp i helgen. För då åker vi till Norge och träffar en snygg chowekille. Mer om det när det är klart.


God natt på er, nu ska jag packa kex.(om det är några kvar)

Varning för vilt djur

Idag kom jag i kontakt med ett vilt djur, för kattor räknas till de vilda djuren. Åtminstone tänker man så när man är hundägare. Kattorna brukar komma smygande när man minst anar det och göra så att hundarna blir vilda av jaktlust.

Den här katten tog det ganska lugnt men spanade lite för att se om det fanns något kul att göra. Händer inte så mycket på andra sidan vägen heller...

Men nånting är det som kommer där...

Legat nog länge på latsidan nu, dags att dra vidare.

(Katten heter Siri och bor i Backe)

Är det månens yta?

På månen är ytan full av gropar och kratrar och precis så är det här också. Så vad kan det då vara?

Det var faktiskt ytan på det här honungsbrödet som sprack upp så fint.


Om brödet liknar månen uppe i himlen så har tomaten en slående likhet med han där nere under jordytan, eller hur?
I år har jag fått flera tomater med olika utväxter.





Idag rensade jag ur förrådet så det är klart att ställa in växterna som ska vinterförvaras. Man vet inte när kylan sätter in.

Mmmmm

YoYo, Max och jag åkte till hundklubben i eftermiddag. De behöver få känna på lite andra lukter än det som luktar hemma hos oss (löptikar, förstås). Så vi kollade in nya altanen som snart är klar. Mm, det luktar något här, mmm här också...

Å så fortsatte de en lång stund, sniffandes, snörvlandes for de över altanen. Och som ni ser är det en stor altan med fin utsikt över gräsplanerna.

Till slut kom de ner på gräsplanen, kanske dags att köra lite agility då.... mmm du det luktar något här... ska bara kolla det först... men så lyfte han äntligen nosen ....

... bara för att lyfta på benet. Ja, hanhundar är roliga!!

Vi hann med lite agilityträning också. Max kan alla hinder och skulle nog vara en "stjärna" om jag tränade med honom, men tiden räcker inte till. Yoyo vet också hur man ska ta de flesta hinder bara jag är tydlig, men det blir lite fel ibland. Och det är oftast mitt fel!

Men vi har ju bara börjat.

Trevlig Helg önskar vi på Wilsongränd 1

Vilma fotomodell

Min nya kamera har kommit!!! Yippie tjoade jag... men sedan har jag lugnat mig för det kommer att ta tid att lära sig alla finesser. Och den "gatt" ju laddas också...

Men igårkväll ville gärna Vilma kolla lite närmare på linsen och det gäller att vara snabb när man ska få med hundarna på bild.


Här fick jag ju med hennes fina blåa tunga, men i ärlighetens namn var jag mest intresserad av var jag skulle sätta fingrarna på kameran.

Visst är hon söt!

Nästa helg ska hon till Sundsvall på utställning och visa upp sig.

Och jag får fortsätta att läsa instruktionsbok och ta en massa kort så kanske det blir något bra till slut.

EN BOK TILL...

Bakbokstrenden ger sig inte utan här kommer en ny bakbok. Eller egentligen är det en nygammal bok, Jan Hedhs Bröd heter nu
Bröd och kaffebröd. Många av matbrödsrecepten finns kvar men nu har han med massor av godsaker också, som man kan äta till kaffet.

Och han säger att han tycker om dem allihop och så berättar han var man äter de bästa sockerbullarna, Tarte au sucre, Wienertoscan eller choklad-panettone. Vi besöker konditorier i Paris, Wien och Pasticceria Motta i Milano.

Nu fick jag lära mig att man ska pensla bullarna med ägg 2 gånger med 10 min. mellanrum, och ja, de blev blanka och fina. Jag gjorde också en mandelremonche som jag fyllde bullarna med... många baktermer finns det i boken som gör en lite förvirrad till en början men det är inte så svårt egentligen. (Mandelremonche är mandelmassa och smör)

Pizzadeg

Här kommer receptet på pizzadegen.

Det gäller att börja på förmiddagen för att få pizza på kvällen.

3 1/2 dl iskallt vatten
50 g jäst
2 msk olja
1 msk salt
ca 10 dl mjöl + extra till utbakning

Blanda vatten, jäst och olja och tillsätt sedan saltet.
Häll i mjölet och arbeta till en jämn degboll.
Låt jäsa i 1- 1 1/2 timme.

Dela degen i 6 bollar a 200g. Lägg dem på ett fat och ställ kallt med en fuktig handduk över. Låt stå i minst 5 timmar.

Sätt ugnen på 250-300 grader.
Kavla eller dra ut degen till runda pizzor så tunna som möjligt, fyll med det du tycker är gott.
Grädda 5-7 minuter.

Ät och njut!

Uppvaktning

Vilma löper och luktar gott gott tycker grannhunden Zack. När jag släpper ut Vilma springer hon genast till hans hundgård och kollar om han är ute. I vanliga fall tittar han inte åt henne utan går mest och gömmer sig, men nu.... åhhh vad hon är vacker ...

åtminstone bakdelen....

Vilma är en väldigt lugn och cool tjej som tar sig tid att lyssna på sina kompisar. De må bråka och skälla om allt möjligt, men hon lyssnar medkännande och trofast.

Men till slut blir det även för mycket för henne.

Tyvärr Zack, jag måste gå nu för matte ropar, kanske vankas det något gott.

Höststädning

När man har en ledig dag hinner man en hel del, bl.a. har jag ställt bort alla mina amaryllisar. Jag tog ur dem ur krukorna och knycklade ihop bladen, och hoppas att de hinner bilda knoppar lagom till jul. Det brukar inte bli så, men jag lever på hoppet.

Sedan behövde jag något annat på altanen istället, så jag gjorde en liten inköpstur. Rosa ljung passar bra mot altanens gråa golv.

Det fanns ingen vit ljung, men jag hittade en vit "krypljung". Jag frågade i blomsteraffären om den hade ett krypande växtsätt, men så var nog inte fallet, så jag vet inte varför den kallades så.

Prydnadskål är en fin höstväxt som håller sig länge, och den matchade den cerisemålade lådan. Jag har ganska många lyktor så nu letade jag fram dem, och några ljus köpte jag också idag. Så nu när mörkret lagt sig lyser det fint utanför fönstret.

En traktor kommer lastad, med vadå?

Jo, den kom med de här stenarna som så småningom ska bli en stensoffa.

Tack och lov för lediga dagar!!

Favorit i repris

Idag hade maken beställt pizza så jag jgorde iordning degen i morse. Den får först jäsa en timme eller två och sedan gör man lämpliga bitar , som på bilden ovan, och ställer kallt.

Den här degen är helt fantastisk för man tar bara en bit och snurrar runt den som den värsta pizzabagare och så har man en tunn, fin pizzabotten som man nästan kan se igenom. Degen är så elastisk. Jag blev filmad när jag gjorde en pizzabotten men nu kan inte min dator öppna filen!!

Vad man vill ha på pizzan är individuellt men idag blev det tomatsås, som vi turligt hade en bunke av i frysen, en del riven ost och diverse olika slags skinkor och salami. Ädelost och getost hamnade på några av dem.

Och det bästa av allt är att pizzan går direkt från ugnen och till tallriken så den är verkligen varm.

Nu önskar jag er en trevlig helg!!

Böcker jag läser just nu

Jag har väntat hela sommaren på en bakbok som min favoritbakbloggare har skrivit. Men den dröjde... En dag när jag gick rundan på bokhandeln upptäckte jag en bakbok som Johansson skrivit, men den här Johansson hette Heléne och var bagare på Brunkebergs bageri som jag tror ligger i Stockholm. Och till min glädje var det en toppenbok med bra instruktioner för både nybörjare och mer vana bagare.

Heléne berättar om fördegar och surdegar på ett enkelt sätt och visar bra bilder på bl.a. bakteknik. Och det blir absolut inte för proffsigt. Sedan får man recept på allt ifrån Sillabröd, baquetter, Brunkans svartbröd, vetetortillas till korvbröd och lingondinkel.

Väldigt trevligt sällskap med jättefina bilder!


Så en dag kom maken hem på lunchen med den bok jag väntat så länge på. Jag hade sett bild på den innan så jag visste att Martin skulle finnas på framsidan. Hmm... 2 bakböcker som Johanssons gjort nästan samtidigt och båda författarna fanns med på framsidan... olika bokförlag med trenden kanske är att visa upp de leende bagarna.

Den här boken var lite mindre och enklare kändes det som. Martin är ingen yrkesbagare utan han arbetar på tidning och bakar hemma av brinnande lust. Dessutom bloggar han och har fått pris för det. Han har bara recept på surdegsbröd, och det tar ju lite tid, eller rättare sagt så måste man planera sitt brödbak lite. Men han har också bra instruktioner, bl.a på hur man startar en surdeg och hur man sedan håller den vid liv.

Här kan man baka potatislimpa, Gotlandslimpa, sportlimpa, durumpizza eller varför inte kanelbullar med surdeg. Boken ger inte riktigt samma mysiga känsla, bilderna är sådär, men jag vet att recepten är toppenbra.


Libris som ger ut psalmböcker och biblar har nu gett ut en bok som heter Påtår. Vad tror ni att den handlar om? Jo, Kyrkkaffe! Något som jag är uppväxt med. Mina första 12 år bodde jag på Församlingshemmet i Backe och i nedervåningen var det kyrkkaffe nästan varje söndag. Och min kära mamma var det som bakade och kokade kaffe. Så nog vet jag hur kyrkkaffe ska vara!

Boken Påtår berättar historier från många olika församlingar landet runt och även från olika delar av världen. Det är verkligen mångfald i den här boken och sprängfylld av recept kan jag lova. Vad sägs om nötknutar, kyrkkaffekaka, Margits vinbärskaka, Spetskaka, syjuntans delikatess eller prästgårdens pepparkaka med saffransglasyr.

Eller kanske de sega chokladrutorna som jag bakde i tisdags:
250 g smör
1 l havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl ljus sirap
5 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Smält smöret i en stor gryta och rör ned övriga ingredienser. Det blir en smulig deg. Platta ut den i en pappersklädd långpanna och grädda i 175 grader tills den tar lite färg. Den stelnar och blir seg när den svalnat. Skär den i rutar när den är ljummen.
Ät och njut!!



Sedan har vi den här lilla vackra boken. Bodil Malmstens nya bok, med silverfärgade pärmar, grovt papper och väldigt speciella bilder. Den berättar om hennes liv från maj 2007-april 2009 och hon berättar både dråpligt och lyriskt.


Och var man kan köpa de här böckerna förstår ni säkert, www.karamellen.uis.se

Pajbakning

Idag var det stora pajbakardagen. Det blev pajer med nektariner, pajer med blåbär och pajer med äpplen. Vissa smaksattes med mandelmassa, vissa med muscovadosocker medan andra fick smak av hasselnötter. Och de blev goda allihop!

Växthuset var vackert upplyst av alla tända ljus och regnet smattrade lite lagom på taket. Så det var skönt att sitta där och fika trots att det blev lite kyligt till slut. Nu ska jag packa in det som blev kvar och stoppa i frysen, att ta fram någon gråmulen dag.

Några foton från växthuset blev det inte eftersom det var för mörkt. Men nu är en ny kamera beställd så om en vecka hoppas jag att den är här.

Jord och änglar + INBJUDAN

I helgen har jag jobbat med jord. Jag har grävt ur rabatter och jag har fyllt upp rabatter. Då är det bra att ha lite extra resurser med jord att ta av.

När jag grävde ur hittade jag stora knölar med både pärlhyacintlökar och narcisser. Nu är de delade och utplanterade igen, så nästa år hoppas jag att de blommar fint.

Igår grävde jag upp några änglatrumpeter ur rabatterna. De har växt sig ganska stora under sommaren. Nu får de stå i krukor ute tills det är dags att ta in dem i förrådet. Här är en med gula lite mindre blommor.

Den här har vita, också ganska små blommor, men den har nästan blommat klart nu.

Men den här vet jag inte vad jag ska göra med... den är 2,5 m både hög och bred. Jag stöttar med flera pinnar men den lutar ändå betänkligt. Nu undrar jag : ska jag kasta den eller ska jag kapa av den och spara?? Vad tycker ni?

På tisdag kl. 18.00 bjuder jag Trädgårdsföreningen på den årliga pajätningen i mitt växthus och ni alla bloggläsare är också välkomna. Resan får ni bekosta själva men pajen bjuder jag på. Jag har massor av dagliljor som jag grävt upp och vill bli av med, så ta med påsar eller hink så kan ni ta med dem.

Skönheter

Nu är det högsäsong för fuchsior och de blommar för fullt. Det är tur att de gillar regn och rusk för det har varit gott om det i sommar.

Några har stora och fluffiga blommor som Win Oxtaby.

och några har små enkla. Den vita heter Evensong och den har jag väntat hela sommaren på att den skulle blomma. Den röda är en mer ursprunglig art och heter F. mag.gracilis.

Från den ena skönheten till den andra:

Vilma har blivit stor tjej nu; hon löper för första gång. Jag har förstått att det var på gång eftersom de andra har snusat lite extra på henne. Nu är det bäst att hålla koll på henne

eller det kanske är YoYo jag får hålla koll på.